シフォン風 いちごケーキ

シフォン風 いちごケーキ

栄養素(1/4個分(シフォンケーキ型直径17cm))

エネルギー 376kcal たんぱく質 19.7g
脂質 26.7g 糖質 4.1g
塩分 0.5g    
低糖工房のホットケーキミックス粉は、ホットケーキだけでなく、色々な製菓にオススメです!!
今回はシフォンケーキ風のイチゴをトッピングしたケーキの作り方をご紹介!
ぜひ、手作りのクリスマスケーキをつくってみてはいかがでしょう♪お誕生日のケーキとしても★

材料 4人分 シフォン型(直径17cm)

低糖質ホットケーキミックス粉【低糖工房】 注文する
25g
卵黄 3 個
卵白 4 個
植物油 40 cc
牛乳 80 cc
ベーキングパウダー 3 粒
植物性生クリーム 2 g
いちご 30 g
ブルーベリー 7 g

手順
  • [下準備]
    卵黄を室温に戻しておく。卵白は、使用まで冷蔵庫に入れておく。
  • オーブンは170度に予熱する。
  •  [シフォンケーキ]
    ボウルに卵黄を入れて泡立て器ですり混ぜ、少量ずつ植物油を入れてマヨネーズ状になるよう混ぜる。さらに牛乳を加え、ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで泡立てる
  • ボウルに卵黄を入れて泡立て器ですり混ぜ、少量ずつ植物油を入れてマヨネーズ状になるよう混ぜる。さらに牛乳を加え、ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで泡立てる
  • ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで卵白の泡がツンとつのが立つようになるまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
  • ②にメレンゲを1/3量加え泡だて器でなじませ、残りを加えヘラで泡をつぶさないようにさっくりと底から混ぜる。
  • ④を型に流しいれ(8分目くらい)、中央の突起部分を押さえながら少し持ち上げ、トントンと落として空気を抜く。170度に温めたオーブンで約20分焼く。竹串を刺しても串に生地がつかなければ出来上がり。
  • オーブンから取り出し、型に入れたまま突起部分を軸に、逆さまにして冷ます。完全に冷めたらパレットナイフを型の側面にゆっくり差し込み回しながら外側を、さらに中央、底を同様にはずす。
  • 生クリームを泡立てて、⑥の上に、ペタペタと塗り、いちご、ブルーベリーをトッピングしていただく。
このレシピで使われている商品

このレシピで使われている商品
ホットケーキだけでなく、クッキーやケーキなど製菓にも使えます!
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