大豆ミートとなすの照り煮

大豆ミートとなすの照り煮

栄養価(1人分)

エネルギー 190kcal ナトリウム 1202mg
たんぱく質

14.5g

脂質 1.6g
炭水化物 29.1g    

材料(2人分(※写真は1人分))

大豆ミート薄切り【低糖工房】 注文する
40g
なす 2本
ししとう 6本
適量
はり生姜 適量

◆ 調味料A ◆

小さじ1
しょう油 大さじ1

◆ 煮汁 ◆

だし汁 カップ1 1/2
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
手順
  • 大豆ミート薄切りを3~5分ほど熱湯に浸けて戻す。ザルにあげて流水で軽くもみ洗いし、よく絞っておく。調味料Aと合わせておく。
  • なすはヘタを落として大き目の乱切りに、ししとうは竹串で数か所穴をあけておく。
  • 鍋に油をひき大豆ミート薄切りを両面焼く。なす、ししとうを加え軽く焼き目をつける。一旦、ししとうを取り出し、煮汁を加えて煮含め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ししとうも加えてサッと煮る。
  • 器に盛り付け、皮をむいてせんに切った生姜を添える。
このレシピで使われている商品

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しょうが焼きややさい炒めなど、スライス肉の代用として広くご利用頂けます。下味なしのプレーンタイプです。

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