ブッシュドノエル 1本分   天板 25×25

ブッシュドノエル 1本分   天板 25×25

栄養価(1本分/約5人分)

エネルギー 2172kcal ナトリウム 876mg
たんぱく質 53.6g 食物繊維総量 30.1g
脂質 181.8g 糖質 70.4g
炭水化物 100.5g    

材料(1本分 天板 25×25)

糖質オフのホットケーキミックス【低糖工房】 注文する
60g
糖類ゼロシロップ<メープル風味>【低糖工房】 注文する
大さじ2(卵黄に大さじ1、卵白に大さじ1加えます)
卵(Mサイズ) 3個(室温にもどして使用します)
サラダ油 大さじ1・1/2
牛乳 大さじ1・1/2

◆ 生地に巻くクリーム ◆

生クリーム 150ml
糖質84%OFFブルーベリージャム【低糖工房】 注文する
30g(好みによって調整)

◆ 飾り用 ◆

生クリーム 200ml
糖質オフ スイートチョコレート (割れチョコタイプ)【低糖工房】 注文する
10g(チョコクリーム用)
ナッツ 適量(アーモンド、くるみなど)
糖質オフ スイートチョコレート(キャレタイプ)【低糖工房】 注文する
1枚
手順
  • ◆生地づくり
  • 卵は卵黄と卵白はボウルに分けておきます。
  • 卵黄をボウルに入れ、メープル風味シロップを加え全体的にやや白っぽくなるまで混ぜます。さらにサラダ油を少しずつ加えその後、牛乳を入れてよくかき混ぜます。
  • 2にホットケーキミックスをふり、入れさっくり混ぜます。(かき回せ過ぎないようにしましょう)
  • 卵白のボウルにメープル風味シロップを2回くらいに分けて入れ、角が立つくらいまで泡立てメレンゲを作ります。
  • 3のボウルにメレンゲを1/3くらいずつに分けて、ゴムヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜます。
  • クッキングシートをひいた天板に生地を流し入れ、カードなどで全体を均一にならします。
  • 170度のオーブンで12~15分ほど焼き、表面がうっすらと色づき、中央を押して弾力があるなら出来上がり。粗熱を取っておきます。
    * ラップをかけておくと適度に湿って巻きやすくなります。
    * 縁は切りそろえておくと巻きやすく、出来上がりがきれいになります。
  • ◆生クリームづくり
  • ブルーベリージャムを全体に塗っておきます。
  • ボウルに生クリームを入れて泡立て8に重ねて全体に塗り(巻き終わり5cmは薄めに塗る)に、クッキングシートを使って巻き寿司を作るように巻きます。巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分休ませます。
  • チョコレートを刻み、湯せんにかけ生クリームと混ぜておきます。
  • 9のクッキングシートをはがし、全体にチョコクリームを塗って、フォークで木の皮に見立ててお好みのナッツ、チョコレートを添えます。
このレシピで使われている商品

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糖質オフのホットケーキをご自宅で簡単につくれるプレミックス粉です。ホットケーキのほかにも、クッキーやマフィン作りなど幅広くご使用頂けます。

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砂糖などの糖類を一切使用せず、甘くておいしいメープル風味のシロップを作りました。
100gあたりのエネルギーは、11kcal、糖質は0.9gで糖質制限中の方にオススメです。

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砂糖不使用で、ブルーベリージャムを作りました。これまで、販売していたイチゴジャムに加えて、人気の高いブルーベリージャムをお届けします。
パンに塗っての使用のほか、ヨーグルトに混ぜるなど、幅広くお使い頂けます。食物繊維は通常の5倍です。

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砂糖などの糖類を一切使わずに仕上げたチョコレートです。従来の低カロリーチョコなどと違い、糖といわれるものを本当に使っていないチョコレート。チョコレート特有のカカオの香りと、糖類不使用でもしっかりとした甘さを表現しています。……

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