コーヒー風味のレーズン蒸しパン
栄養価（1個分）
| エネルギー | 201kcal | 糖質 | 20.9g |
|---|---|---|---|
| 塩分 | 0.7g | 食物繊維 | 7.9g |
材料（直径5cmのマフィンカップ6個分）
|
140g | ||
|---|---|---|---|
| 水 | 20g | ||
| 卵（M） | 2個 | ||
| インスタントコーヒー | 5g | ||
| 砂糖 | 80g | ||
| 塩 | 2g | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ2 | ||
| レーズン（オイルコーティングなし） | 40g |
手順
- ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、コーヒー、塩、水を入れて泡立て器で混ぜる。
- ミックス粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
- ①に②を入れ、泡立て器で粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。レーズンを加えてゴムベラで混ぜる。
- マフィン用の紙を敷いたカップに均等に分け入れる。
- フライパンにカップが８割浸かるくらいの水を入れて沸騰させる。
- 一度火を止めて、生地の入ったカップを入れ、再び火にかけ、蓋をする。
- 弱火～中火で湯が沸騰している状態を保ち焼く１２分加熱する。
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