低糖質ホットケーキミックスで作る ブルーベリーマフィン(マフィン型約8個分)

栄養価(マフィン型約8個分)

エネルギー 1195kcal ナトリウム 1080mg
たんぱく質 58.2g 食物繊維総量 46.9g
脂質 82g 糖質 11.8g

材料(マフィン型約8個分)

糖質オフのホットケーキミックス【低糖工房】 注文する
100g
有機マーガリン 注文する
80g
卵(Mサイズ) 2個(100g)
豆乳 40g
糖質84%OFFブルーベリージャム【低糖工房】 注文する
大さじ2・1/2(50g)
糖質84%OFFブルーベリージャム【低糖工房】(トッピング用) 注文する
大さじ1・1/4(20g)
手順
  • マーガリンと卵・豆乳は室温にもどしておく。
  • ボールにマーガリンを入れて泡立て器でふんわりとするまで泡立てる。溶きほぐした卵・豆乳・糖質ゼロブルーベリージャムの順に少しずつ加えながらよく混ぜる。
  • ②に低糖質ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
  • マフィン型に③を流しいれ表面を平らにする。中心にトッピング用ブルーベリージャムを乗せる。
  • 180℃のオーブンで約30分焼き粗熱を取る。

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