あさりとトマトのボンゴレ・ロッソ
栄養価（1人分）
| エネルギー | 183kcal | 糖質 | 4.7g |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 塩分 | 1.9g |
| 脂質 | 12.4g |
材料（1人分）
|
100ｇ | ||
|---|---|---|---|
| あさり（殻つき） | 100ｇ | ||
| トマトカット缶詰 | 130ｇ | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| サラダセロリ又はイタリアンパセリ | 少々 | ||
| オリーブオイル | 小さじ１ | ||
| 白ワイン | 20ｃｃ | ||
| 鷹の爪 | 1/2本 | ||
| 乾燥にんにく | ２枚 |
手順
- あさりは、洗って塩水につけて砂出ししておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、種をとって刻んだ鷹の爪と乾燥にんにくを炒め、焦がさないようににんにくの香りを引き出す。
- ②にあさり、白ワインを加えアルコールを飛ばし、ふたをして５～６分蒸す。トマト缶を加えて煮込む。
- 電子レンジで温めておいたおさかな麺をほぐして③に加え、塩こしょうで味を調えて器に盛り付ける。サラダセロリを適当な長さに切って添える。
さかなの白身をすり身にし、麺状にしたすり身麺です。様々な味付けにあうプレーンな味です。新しい主食としてご提案します。