小麦粉の代用品として糖質が低く、栄養価の高い「大豆粉」を使用しました。
大豆パンシリーズに使用している「大豆粉」は大豆独特の青臭さや豆腐のようなクセを取り除き、大豆の優しい味わいと甘みを引き立てています。
そのため、味に癖がないプレーンな味わいで、毎日でも食べたくなる、食事の主食に最適なパンに仕上がりました。

大豆パンシリーズには、栄養豊富な「オーツブラン(オーツ胚芽)」が配合されています。
オーツ麦(オート麦／燕麦)の外周部分(ふすま)のみを取り出し、焙煎・微粉末化したもので、健康素材として知られる、水溶性食物繊維「β-グルカン」や、不溶性の食物繊維を多く含む、栄養価が豊富な食品素材です。
食物繊維のほかにも、ビタミンB群・ミネラル、それに最近流行のファイトケミカル（サポニン・アルカロイド・ステロール・フラボノイド）などの栄養が多く含まれています。

小麦粉の代わりに「大豆粉｣を使用し、独自の配合で糖質を大幅にカットしました。
気になる糖質は1枚50gあたり2.4g！
通常の食パンと比較するとなんと「糖質約89％オフ(※日本食品標準成分表2015「食パン」との比較)」となります。
美味しさはそのまま糖質制限中にも安心してお召し上がりいただける低糖質パンを完成させました。