糖質制限食を続けていると時々うどん＆そばをおなか一杯食べる夢を見ます。日本人にとって温かいうどんやそばなどの麺類はソウルフードですよね・・・。今回、和歌山の老舗かまぼこ店の熟練した匠の技で美味しい『さかな麺』が完成しました。

厳選した白身魚と卵白を主な原料としてコシのある麺に仕上げています。かまぼこによく使われる加工でんぷんの添加も限界まで少なくしています。さかな麺はもちろん『うどん』にすればバッチリです。しょうゆ出汁と相性は最高で風味抜群！！

今まで小麦ふすまや大豆粉やおからを使った麺がありましたが、素材の風味が残ります。すり身自体にも独特の風味はありますが、醤油や海鮮風の味付けにもよく合います。和食でもサラダにもスパゲッティ風（イタリアン）でも小鉢の酢の物にも・・・。いろんな調理ができます。100gあたりの糖質量は3.4g、さらにたんぱく質10.5g、カロリー64kcalに仕上げました。

• ・ さかなのすり身を使った麺です。日本人の大好きな味です。
• ・ すり身製造時につなぎで使われるでんぷんを限界まで少なくしています。和歌山の老舗かまぼこ店の熟練した匠の技で魚の身に卵白を加えて丁寧に練り上げたすり身を主原料に使って低糖質麺を実現しました。
• ・ 糖質量は3.4g/100gと低糖質です。（1食分） さらにたんぱく質10.5ｇ/100g、カロリー64ｋcal/100gです。さかなの良質なたんぱく質が摂取できます。小麦粉を使ったうどん（ゆで）の糖質量　は20.8g/100g（日本食品標準文責表五訂増補）ありますので糖質量の過剰摂取を気にされる方にお勧めします。
• ・ 糖質量の過剰摂取を気にされて小麦粉を使った麺類をひかえておられた方にお勧めします。
• ・ 普通のかまぼこやすり身より塩分控えめに練り上げています。

• ・ うどん風の主食として
  日本料理に古くから使われているさかなの素材で作りましたので和風の出汁にも良く合います。うどん風に主食として、ソーメン、和風サラダとしても最適です。
• ・ 洋風に…
  地中海風にトマト味でスパゲッティ風に仕上げても美味しく召しあがって頂けます。