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糖質制限食を続けていると時々うどん&そばをおなか一杯食べる夢を見ます。日本人にとって温かいうどんやそばなどの麺類はソウルフードですよね・・・。今回、和歌山の老舗かまぼこ店の熟練した匠の技で美味しい『さかな麺』が完成しました。
厳選した白身魚と卵白を主な原料としてコシのある麺に仕上げています。かまぼこによく使われる加工でんぷんの添加も限界まで少なくしています。さかな麺はもちろん『うどん』にすればバッチリです。しょうゆ出汁と相性は最高で風味抜群!!
今まで小麦ふすまや大豆粉やおからを使った麺がありましたが、素材の風味が残ります。すり身自体にも独特の風味はありますが、醤油や海鮮風の味付けにもよく合います。和食でもサラダにもスパゲッティ風(イタリアン)でも小鉢の酢の物にも・・・。いろんな調理ができます。100gあたりの糖質量は3.4g、さらにたんぱく質10.5g、カロリー64kcalに仕上げました。
日本料理に古くから使われているさかなの素材で作りましたので和風の出汁にも良く合います。うどん風に主食として、ソーメン、和風サラダとしても最適です。
地中海風にトマト味でスパゲッティ風に仕上げても美味しく召しあがって頂けます。