チョコパン
栄養価（1個分）
| エネルギー | 145kcal | 糖質 | 2.5g |
|---|---|---|---|
| 塩分 | 0.2g | 食物繊維 | 7.9g |
※ミックス粉なので手でこねても時間が短く、手軽にできます。
※粉類にココアパウダー（8g）を加えるとさらに風味がよくなります。
材料（4個分）
|
80g | ||
|---|---|---|---|
| 水（30℃位） | 70g | ||
| 卵 | 20g | ||
| 無塩バター（室温） | 6g | ||
| インスタントドライイースト | 0.5g | ||
| スキムミルク | 8g | ||
| 低糖チョコレート | 20g | ||
| （飾り用）くるみ | 10g |
手順
- ボウルに水以外の材料をすべて量り入れ、最後に水を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 全体が一塊になったら台の上に生地を取り出し、生地を捏ねる。
- 約10分～15分しっかり捏ねたら、生地の表面がツルンとした状態に丸く整え、ボウルに入れてラップをかけ発酵させる。（40℃ 60分）
- 生地を取り出し4等分にして丸め、軽く押さえて平らにし、四方に少し切り込みを入れてお花型になるようにする。
- 乾燥しないようにラップをかけて発酵させる。（40℃ 20分）
- 焼く直前にチョコレートを中央に乗せ、5mm位に砕いた胡桃を飾り、180℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。
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